পুষ্টিগুণে ভরা গাজর

স্বাস্থ্য ডেস্ক: গাজর প্রচুর পুষ্টিগুণসম্পন্ন একটি সবজি। বেশিরভাগ মানুষই গাজর খেতে খুব পছন্দ করেন। গাজর সালাদ, জুস বা তরকারিতেও গাজর দুর্দান্ত মানায়। অনেক চিকিৎসকও গাজর খাওয়ার পরামর্শ দেন।

চোখ, ত্বক, চুল এবং শরীরের অন্যান্য অংশের জন্যও গাজরের উপকারিতা প্রচুর। গর্ভাবস্থায় গাজরের রস পান করা খুবই উপকারী। এতে শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাব হয় না। যেসব মা বাচ্চাকে দুধপান করান, তাদের নিয়মিত গাজরের রস পান করা উচিত।

গাজর খেলে দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া, বদহজম ইত্যাদির নিরাময় হয়। গাজরের আচার সেবনে বর্ধিত প্লিহা হ্রাস হয়। আধা কাপ গাজরের রসে সামান্য সৈন্ধব লবণ মিশিয়ে দিনে চারবার খেলে ডায়রিয়া নিরাময় হয়। লিভারের রোগে আক্রান্ত রোগীর গাজরের রস, গাজরের স্যুপ পান করলে অত্যন্ত উপকার হয়। আগুনে পুড়ে যাওয়া ব্যক্তির জ্বালা এবং ব্যথা দূর করতে গাজর বেটে লাগানো উচিত। কাঁচা গাজর পিষে পোড়া জায়গায় লাগালে জ্বালা কমে। পোড়া জায়গায় গাজরের রস প্রয়োগ করলে ব্যথা দূর হয়। শরীরের পোড়া অংশে বারবার কাঁচা গাজরের রস প্রয়োগ করা অত্যন্ত উপকারী। গাজরে ভিটামিন সি থাকে, যা শরীরে কোলাজেন তৈরি হওয়া আরও বৃদ্ধি করে, ফলে দেহের কোনো ক্ষত হলে তা শিগগির সেরে ওঠে।
এছাড়া গাজর শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়। গাজর ফাইবারে পরিপূর্ণ। গবেষণা অনুযায়ী, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা বেশি পরিমাণে ফাইবার গ্রহণ করলে গ্লুকোজ মেটাবলিজম উন্নতি লাভ করে। তাই আপনি যদি ডায়াবেটিসের রোগী হন তাহলে গাজর অবশ্যই খান।