কদু চিংড়ি রান্নার রেসিপি
লাইফস্টাইল ডেস্ক: গরম ভাতের সঙ্গে কদু চিংড়ি হলে জমে বেশ। সুস্বাদু সবজি কদু। এটি শরীরের জন্য নানাভাবে উপকার করে থাকে। কদুদিয়ে অনেক পদ তৈরি করা যায়। তবে কদু চিংড়ি বেশিরভাগের কাছেই প্রিয়। অনেক সময় সঠিক রেসিপি জানা না থাকার কারণে কদু চিংড়ি খেতে সুস্বাদু হয় না। এটি রান্না করা কঠিন কিছু নয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক কদু চিংড়ি রান্নার রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
কদু – ১টি
চিংড়ি- ১৫০ গ্রাম
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ- স্বাদমতো
পেঁয়াজ- ১টি
তেল- পরিমাণমতো
লবণ- স্বাদমতো
ধনিয়া পাতা- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এবার তাতে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। এরপর কদুর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে কেটে নিন। চুলায় রান্নার পাত্র বসিয়ে তাতে তেল দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। এবার পেঁয়াজ ভাজা হয়ে এলে তাতে হলুদের গুড়া ও কাঁচা মরিচ দিন। এরপর চিংড়িগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে রান্না করুন। চিংড়িগুলো ভাজা এলে তাতে কেটে রাখা কদু দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। ঢেকে দিন। কদু সেদ্ধ হয়ে গেলে স্বাদমতো লবণ দিয়ে অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। নামানোর আগে ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।